Secondi
Spiedini di cardoncelli
Cubi di gambo alternati a pomodorini e alloro, marinati in olio e paprika affumicata.
Tempo20 min
Porzioni4 persone
DifficoltàFacile
Ingredienti
500 g di gambi di cardoncello
12 pomodorini
8 foglie di alloro
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di paprika affumicata
Sale
Procedimento
1
Taglia i gambi a cubi di tre centimetri e mettili in una ciotola con olio, paprika e sale.
2
Lascia marinare 15 minuti mescolando una volta.
3
Infila negli spiedini alternando fungo, pomodorino e mezza foglia di alloro.
4
Cuoci su griglia rovente 4 minuti per lato, girando due volte.
5
Servi caldissimi con un altro giro d’olio e sale grosso.
Trucco
Se usi spiedini di legno, ammollali in acqua 20 minuti: sulla brace non bruciano.
Questa ricetta parte da cardoncelli raccolti un'ora prima. Il kit li fa crescere sul tuo davanzale.
